Parece que la cerveza ha sido siempre cosa de hombres, de hecho, filósofos y pensadores, hacían sus halagos a la popular bebida con frases célebres que han pasado a la historia como la que dijo Platón “quien inventó la cerveza, fue un hombre sabio”. Ahora habría que decirle que quien inventó la cerveza, fue una mujer sabia ;).

Los historiadores sitúan las bebidas alcohólicas derivadas de la fermentación hace más de 7.000 años en Mesopotamia donde eran las mujeres sacerdotisas las únicas que tenían el control de esta bebida que utilizaban como parte de sus ceremonias religiosas. Gozaban de gran respeto y eran veneradas por la diosa de la cerveza, Ninkasi.

Por otro lado, las mujeres de Babilonia eran las que regentaban tabernas y panaderías donde elaboraban la cerveza de forma artesanal.

Pasados los años, las mujeres han seguido siendo protagonistas de la elaboración de la cerveza. En Egipto se utilizaba como moneda. La cerveza, era preparada por las mujeres, pero su expansión por todo Egipto hizo que tomaran las riendas los hombres para encargarse del comercio y la distribución y fueron relegadas a un segundo plano. En la Edad Media, el consumo se limitaba al ámbito doméstico y también era elaborada por ellas. En la Inglaterra de los siglos XV y XVI, la cerveza era pilar clave en la dieta de sus habitantes y ellas seguían siendo las principales elaboradoras. La producción de cerveza se fue extendiendo por Europa, donde las mujeres productoras, vendían el excedente que les sobraba de lo que producían para su familia, lo que suponía una fuente de ingresos importante.

Es con la aparición de los gremios, cuando las mujeres empiezan a perder su protagonismo en la elaboración de la cerveza. Y ya con la revolución industrial, la forma de elaboración casera por parte de las mujeres llega a su fin, comienzan a industrializarse los procesos productivos y la mujer pierde su protagonismo.

El protagonismo que durante años ha tenido la mujer en la elaboración de esta popular bebida, bien merece este pequeño homenaje. Como en muchos sectores, ciencia, literatura, medicina… las mujeres han estado silenciadas por el hecho de serlo, tratadas como brujas y locas, o escondiéndose bajo seudónimos por temor a la burla. Es hora de reconocer su trabajo, de visibilizarlo y de conseguir una convivencia donde el 50% de la población se sienta también representada.